La cultura… si mangia! Il cibo come patrimonio culturale: oggi parliamo di OLIO

Sabato 12 settembre 2015

• 15.30 - area parco presso sala convegni
  I segreti della potatura dell’olivo
  Imparare a potare l’olivo con Ennio Scarbolo (ERSA FVG) (gratuito, su prenotazione)

Domenica 13 settembre 2015

• 10.30 - sala convegni
  L’oro liquido: la produzione e il commercio dell’olio nell’antichità
  Rita Auriemma (IPAC) dialoga con Paola Maggi (Museo Archeologico della Laguna di Marano)
  Cibo e paesaggio, dalle mappe di comunità al paniere
  incontro con Maurizio Tondolo (Ecomuseo delle Acque del Gemonese)
  L’olio extravergine di oliva: la storia, la qualità
  conversazione con Lanfranco Conte (Università di Udine)
• 12.30 - area parco presso sala convegni
  Conosciamo l’olio extravergine di oliva
  Una seduta di assaggio per imparare a riconoscere la qualità, con Lanfranco Conte (Università di Udine) (gratuita, su prenotazione)
• 15.30 - area parco presso sala convegni
  Mini corso di cucina per bambini
  Sonia Cantarutti “Mamy Chef” propone profumi, odori e l’importanza dell’olio extravergine di oliva in cucina (gratuito, su prenotazione, in caso di maltempo si svolgerà nell’ala postica della Villa)
  Degustazioni di olio extravergine di oliva da Osoppo, Gemona del Friuli, Cividale del Friuli e Carso
  A cura dell’Associazione Oleis&Dintorni (spazio espositori